最近沪深300指数站上4200点，我上周加仓了宁德时代。它三季度净利润同比增42%，达到156亿元。纳斯达克同期在14850点附近震荡，我判断A股科技板块仍有空间。同时持有华夏科创ETF，近半年收益率12.8%。我个人操作心得是分批买入，别追高，风险控制在仓位20%以内。感觉现在布局新能源比纯炒概念更稳。

红烧肉是周末必做的私房菜。选用五花肉500克，先切成3厘米见方的块，凉水下锅焯5分钟去血水。锅中热油，中火煎至两面金黄约8分钟，加入冰糖30克熬出焦糖色，再倒入生抽20毫升、老抽10毫升和料酒15毫升翻炒。加水没过肉面，大火烧开后转小火慢炖45分钟，最后收汁5分钟。肉块入口软糯，肥瘦相间带着酱香，肥油化在舌尖却不油腻。适合搭配热腾腾的米饭或清炒小青菜，一口肉一口饭，解馋又舒服。